Γεμιστά!

μιαμ μιαμ..

Είναι ομολογουμένως από τα πιο επιθυμητά φαγητά του καλοκαιριού...

Γεμιστά! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε...



 Υλικά

-Μεγάλες ώριμες ντομάτες
-Μεγάλες χρωματιστές πιπεριές
-250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
-3/4 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
-1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
-αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
- 3 κουταλιές και 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- πατάτες

* Μπορείτε επίσης να γεμίσετε κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Εκτέλεση

Πλένετε καλά ό,τι είναι να γεμίσετε. Ανοίγετε ένα καπάκι στις ντομάτες και τις αδειάζετε με προσοχή. Τον πολτό ντομάτας τον κρατάτε. Ανοίγετε και τις πιπεριές και πετάτε τα σπόρια. Ζεσταίνετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο σε τηγάνι και ροδίζετε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέτετε το ρύζι, το γυρίζετε για ένα λεπτό περίπου και προσθέτετε τον πολτό της ντομάτας.

Ταιριάζουν πολύ με την φέτα...

Προσθέτετε και 1,5 φλ. ζεστό νερό,αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη και σιγομαγειρεύετε να μαλακώσει αρκετά το ρύζι. Απομακρύνετε από την φωτιά προσθέτετε το μαϊντανό και ανακατεύετε και στη συνέχεια γεμίζετε τα γεμιστά σας μέσα σε ταψί.

Προσθέτετε τις πατάτες καθαρισμένες και χοντροκομμένες, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Καλή όρεξη!